Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 45 minuten (inclusief opstijven)
Porties: 10–12 gevulde dadels

Omschrijving

Deze gevulde dadels met tahini en pure chocolade zijn het perfecte bewijs dat je met slechts drie ingrediënten een heerlijke, voedzame snack kunt maken. De zachte, zoete dadels combineren perfect met de romige tahini en een knapperig laagje pure chocolade. Het resultaat is een traktatie die smaakt als een bonbon, maar gemaakt is van pure ingrediënten.

Voor dit recept kies ik bewust voor pure chocolade met minimaal 80% cacao. Die bevat doorgaans minder toegevoegde suikers, heeft een intensere chocoladesmaak en bevat vaak weinig tot geen lactose. Daardoor past deze snack perfect binnen een glutenvrije en (afhankelijk van de chocolade) lactosevrije leefstijl.

Binnen Buikgeluk laat ik graag zien dat gezond snacken helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Deze gevulde dadels zijn ideaal als tussendoortje, bij een kop koffie of als voedzaam alternatief voor een chocoladereep.

Waarom dit recept goed kan zijn voor je buik

Dadels zijn van nature rijk aan vezels, die bijdragen aan een gezonde darmwerking en zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel. Daarnaast bevatten ze natuurlijke suikers, waardoor geraffineerde suiker overbodig is.

Tahini, gemaakt van sesamzaad, levert gezonde onverzadigde vetten en plantaardige voedingsstoffen. De combinatie van vezels en gezonde vetten zorgt ervoor dat de snack beter verzadigt dan veel bewerkte zoetigheden.

Door te kiezen voor pure chocolade met minimaal 80% cacao krijg je minder toegevoegde suikers binnen dan bij melkchocolade. Bovendien bevat pure chocolade meer cacao en daarmee van nature antioxidanten. Kies je een pure chocolade zonder melkbestanddelen, dan is deze snack ook volledig lactosevrij.

Samen vormen deze drie ingrediënten een voedzame snack die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook past binnen een onbewerkte leefstijl.

Ingrediënten

10–12 Medjool dadels
10–12 tl tahini
100 g pure chocolade (minimaal 80% cacao)

Bereiding

Stap 1
Ontpit de dadels door ze voorzichtig open te snijden.

Stap 2
Vul iedere dadel met een flinke theelepel tahini.

Stap 3
Smelt de pure chocolade au bain-marie totdat deze volledig glad is.

Stap 4
Dip de gevulde dadels één voor één in de gesmolten chocolade totdat ze volledig bedekt zijn.

Stap 5
Leg de dadels op een met bakpapier beklede schaal of plank.

Stap 6
Laat de chocolade minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.

Serveertips

Deze gevulde dadels zijn heerlijk:

als gezond tussendoortje
bij een kop koffie of thee
na het sporten
als gezonde traktatie
op een borrel- of dessertplank

Variaties (receptvariaties)

voeg een snufje zeezout toe bovenop de chocolade
garneer met sesamzaad voor extra crunch
gebruik amandelpasta in plaats van tahini
strooi wat fijngehakte pistachenoten over de chocolade
voeg een beetje kaneel toe aan de tahini
maak een extra luxe variant met geraspte kokos

Bewaartips

Bewaar de gevulde dadels in een afgesloten bakje in de koelkast. Ze blijven ongeveer 5 dagen goed. Je kunt ze ook invriezen; laat ze voor het eten enkele minuten op kamertemperatuur komen.

Persoonlijke noot

Dit is één van die recepten die ik altijd in de koelkast heb liggen. Als ik zin heb in iets zoets, pak ik liever een gevulde dadel dan een bewerkte snack. De combinatie van romige tahini, pure chocolade en zachte dadels blijft iedere keer weer verrassend lekker. Simpel, voedzaam en precies zo’n traktatie waar je echt van geniet, zonder dat je allerlei onnodige ingrediënten binnenkrijgt. 🤎🍫